Salade de courgettes façon thaï

Ma salade fétiche cet été !

Jambon de noël

Pour changer un peu de la traditionnelle volaille de noël ou pour tout autre repas festif ! Une humble revisite du traditionnel jambon de noël des Antilles...

Wok de poulet à l'ananas

Pour les amateurs de sucré-salé et de saveurs asiatiques. Avec de l'ananas frais c'est meilleur mais on peut le prendre en boîte bien entendu !

Chutney à la mangue (Aam Chutni)

Le chutney est un condiment qui accompagne quasiment tous les plats indiens. Essayer, c'est adopter !

Salade Ananas Crevettes

Une envie de sucré-salé. Comme ça. Recette toute simple : un ananas frais et quelques crevettes. Pour finir, une petite sauce sympa et le tour est joué.

Petit truc pour avoir toujours des crevettes fraîches sous la main...
Lorsque j'achète des crevettes chez le poissonnier, j'en prends une grande quantité pour pouvoir en mettre quelques portions décortiquées au congélateur. Par la suite il suffit de les sortir et de les passer sous l'eau tiède pour aider la décongélation avant de les cuisiner.

Buns (brioches) au lait de coco cuits à la vapeur - Jamie Oliver

Cette recette d'une simplicité déconcertante (à faire et à retenir) m'avait interpellée !

Et bien je ne suis pas déçue ! 

Et mini-Iz non plus !

:-) 

Noix de Saint-Jacques aux pommes caramélisées et pistaches

Adeptes du sucré-salé ? Essayez sans hésiter !

Cette recette finalement très simple est une de mes fétiches.

Curry rouge à la mangue et aux crevettes

Recette réconfort...

...Sur une idée originale de Nigella Lawson :-)

Tartare de Saint-Jacques à la mangue et au zeste de combava

Bien frais !

Tartare de saumon et pommes granny smith de Miss L.

Il était bien bon et bien frais ce tartare ! Belle occasion pour bloguer Miss L qui se reconnaîtra :-)!

Salade cèleri, pommes & moutarde au cassis de Dijon

Une petite salade sympa pour conclure l'hiver (on l'espère...)

Tarte aux oignons, raisins et curcuma

Histoire de dépoussiérer la (déjà bien bonne !) recette alsacienne :-)...

Parmentier de patate douce, poulet rôti et coriandre

Un bon moyen d’accommoder les restes de poulet rôti. Un plat convivial à poser au centre de la table. Comme j'aime :-)... Je l'ai réalisé pour une dizaine de personnes mais les quantités indiquées ci-dessous correspondent à 4/5 personnes.

Pour un grand nombre de personnes et en cas de manque de temps, on peut acheter un ou des poulets déjà rôtis.

Tajine d’agneau au miel et aux fruits secs

Faute de beau temps... ...un peu de soleil dans l'assiette !

 

Soupe de légumes au curry, vermicelle de riz et lait de coco

Une bonne soupe réconfortante... J'adore :-)!

Le rôti de porc au lait de mamie Madeleine

Et oui, encore une recette de mamie Madeleine ! Délicieux... Si vous trouvez généralement le rôti de porc un peu sec... c'est la recette qu'il vous faut ! Pas de problème si vous n'aimez pas l'ananas ou le sucré-salé car les cuissons se font séparément. Donc c'est au choix : avec ou sans...

Tajine aigre-doux de lapin aux pruneaux, citron confit et miel

Je suis une chanceuse. Cette année le papa noël a déposé un plat à tajine au pied du sapin :-)... Mais cette recette peut bien évidemment aussi se préparer dans une cocotte :-) !

Rôti de magret de canard au foie gras et fruits secs

Carpaccio Saint-Jacques et mangue

Tout simple, light et délicieux !

Entrée ou plat léger... Voir donc les quantités selon...

Croustillant poire, roquefort, miel