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dimanche 10 février 2013

Le rôti de porc au lait de mamie Madeleine

Et oui, encore une recette de mamie Madeleine ! Délicieux... Si vous trouvez généralement le rôti de porc un peu sec... c'est la recette qu'il vous faut ! Pas de problème si vous n'aimez pas l'ananas ou le sucré-salé car les cuissons se font séparément. Donc c'est au choix : avec ou sans...



Ingrédients et recette





En images...

Faire revenir le rôti piqué à l'ail de tous les côtés

Ajouter l'oignon coupé grossièrement, les carottes en rondelles, le thym, le laurier et la sauge

Ajouter 1/2 litre d'eau et 1/2 litre de lait puis laisser cuire à couvert et à feu doux pendant 1h...
Retirer ensuite le couvercle pour laisser réduire la sauce.


Faire revenir des quartiers d'ananas dans du beurre

Découper le rôti en tranche et l'accompagner des morceaux d'ananas.

Bon appétit !



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