Velouté potimarron, échalotes et zestes d'orange

Dans la série "les soupes de Iz..."
Dégustée dans un resto par Monsieur Iz et reproduite d'après son souvenir. A refaire absolument !

Bouillon thaï et ravioles

Recette réconfort pour un dîner hivernal et dépaysant. Histoire de se rapprocher un peu de la Thaïlande et de ses saveurs inoubliables... Tout ce qu'on aime chez les Iz ! 

Potage pimenté à la courge butternut grillée

Le secret, c'est de cuire tous les ingrédients de ce potage au four avant de mixer. Fastoche !! On garde même la peau de la courge butternut. Le dosage de l'ail et du piment est à convenance !! Quelques graines de courge sur le dessus pour la déco et le tour est joué !

Pour un potage de saison un peu moins "musclé" (lire "épicé"), voir le potage d'Halloween au potimarron, potiron et cumin publié l'an passé :-) ! 

Soupe aux haricots, à l'orge perlé et à la pancetta

En cuisine, j'ai des périodes. En ce moment c'est l'orge ! Ici l'orge perlé :-)... Et puis les soupes, c'est mon dada ! ;-)

Le moins que l'on puisse dire c'est que celle-ci sort de l'ordinaire ! Je l'ai trouvée dans le livre du photographe David Loftus : Le tour du monde en 80 recettes.

Coco de Paimpol et pancetta... Que du bon ! Réconfortant, consistant et délicieux ! ... Approuvé par mini-Iz.

Soupe d'orge et boulettes de boeuf au cumin et à la coriandre

J'avais envie de cuisiner l'orge depuis un moment. Je l'avais vue utilisée dans des recettes anglaises type ragoûts ou soupes reconstituantes. J'attendais l'idée qui me tenterait. C'est chose faite ! Cette recette trouvée dans le magazine Saveur de ce mois a tout pour me plaire : mon épice fétiche (le cumin) et mon herbe aromatique préférée (la coriandre). Et puis... c'est une soupe qui peut se transformer en plat unique et réconfortant le soir en hiver. C'est bon et j'adore ! Mme Soupe est plus que satisfaite :-)

Potage d'Halloween - Potiron, potimarron et cumin

Ai-je eu envie d'une soupe au potiron et potimarron justement le jour d'Halloween ou était-ce une excuse pour créer des photophores rigolos avec Boubou ?

Qu'importe ! Les deux sont là, nous nous sommes bien amusés et la soupe est délicieuse (le secret c'est le cumin) !!!!

Noix de Saint-Jacques sur velouté de cresson

La saison du cresson arrive ! Pour commencer en beauté : ce velouté dont vous me direz des nouvelles !

Velouté de laitue, chantilly nature et oeufs de saumon

Une page déchirée dans un magazine (Cuisine et Vins de France je crois) et une recette de soupe originale et franchement délicieuse... Un seul ingrédient de base pour la soupe. Comme j'aime. Les oeufs de saumon apportent simplement la petite note salée qui relève le tout.

A tester absolument :-) !

Soupe au chou... comme Iz l'aime :-)

Bon... J'ai un peu loupé la photo mais cette recette de soupe au chou vaut le détour. Le petit truc c'est que je mixe les pommes de terre au lieu de les laisser en morceaux. Cela rend la soupe plus épaisse.

En hiver, c'est un des repas du soir fétiche de la famille Iz.

Soupe de légumes au curry, vermicelle de riz et lait de coco

Une bonne soupe réconfortante... J'adore :-)!

Velouté chou-fleur, anis étoilé et saumon frais

Ma soupe fétiche !

Soupe de courgettes au chèvre frais - Tomates cerises séchées "maison"

Je suis une "soupe maniaque". Les dîners d'hiver d'Iz'family en sont souvent constitués. J'aime particulièrement les soupes "uni-légumes" (enfin bon,... vous voyez ce que je veux dire) que j'agrémente le plus souvent d'un ou plusieurs autres ingrédients se mariant bien avec le légume en question. 

Bref... Tout ça pour dire que c'est un plaisir d'en ajouter une à ma collection... :-) Et celle-ci a l'avantage d'être délicieuse chaude mais aussi certainement froide en été comme indiqué par Céline sur son blog... ;-)

Soupe de lentilles corail égyptienne

Soupe directement tirée du livre "Le tour du monde en 80 recettes" de David Loftus, photographe culinaire. Encore une bonne soupe d'hiver :-)

Soupe de potiron, pop corn au cumin, munster râpé

Des pop corns à la place des croûtons... Il fallait absolument que je tente... 

La soupe du jour : potiron. 

D'habitude je l'assaisonne au cumin... 

Du pop corn au cumin ? ... Pourquoi pas... 

Et le cumin, ça accompagne à merveille le munster !! 

Allez ! Va pour les pop corns au cumin et munster râpé !

Il fallait oser. Oui je sais :-) 

Et bien c'était vraiment bon !

Soupe de champignons de paris façon tourte

Soupe de brocolis au boursin®

Un vrai délice cette soupe !
Je dirais... ces quantités pour 3-4 personnes :-)!

Velouté de tomates express

Mon boubou adore la soupe de tomates... 

Voici ma recette pour éviter la soupe toute faite :-). 

Rapide et efficace !

Velouté de pâtisson de Manou