Tarte figues noisettes

Recette du très talentueux Bernard du blog La Cuisine de Bernard. J'avais des figues du jardin mais pas de noisettes en poudre... J'ai donc passé des noisettes entières au mixeur et obtenu des noisettes finement concassées qui ont finalement apporté une touche de croquant en plus ! J'ai utilisé du sucre de coco (ma nouvelle lubie !). J'essaierai avec un peu moins de sucre la prochaine fois et la recette sera encore plus délicieuse. Attention ! La recette prévoit des quantités pour 2 tartes !

Profiteroles au chocolat

Fait maison, cela n'a rien à voir ! La même recette que pour les chouquettes, de la bonne crème glacée vanille-noix de pécan et un coulis de chocolat. Miam !

Sapin feuilleté salé ou sucré

Cette recette toute simple circule un peu partout sur le web ou dans la presse. Pour l'apéro, le petit déj ou un goûter de fête ! Ne pas hésiter, c'est très simple à faire (surtout avec de la pâte toute faite :-)... et la présentation est top !

Financier tatin

Un financier grand format avec des pommes façon tarte tatin ! Miam ! Cette recette va devenir un classique Iz. Une réussite !

Tarte au chocolat

Que dire à part MIAMMM !!

Sorbet Corossol

Ma copine A. arrive de Guadeloupe avec un corossol dans ses bagages. La tombola de l'école nous rapporte une sorbetière... Il n'en fallait pas plus :-)...

Flapjacks aux pêches séchées

Un flapjack est un gâteau d'origine britannique, ressemblant à une barre énergétique. Il est composé de flocon d'avoine, de beurre, de sucre roux et de golden syrup.

Ici il s'agit d'une version adaptée avec du miel car je n'avais pas de golden syrup.

Evidemment, n'importe quels fruits séchés peuvent convenir pour cette recette. La prochaine fois j'essaie avec des cerises séchées.

Pensez à vos bredeles de Noël !!

J'ai quitté l'Alsace mais certaines des traditions me sont restées !! Les bredeles, c'est la classe ! Juste avant noël, on en offre à tout le monde ! Vive l'esprit de noël ! Et merci SC pour la recette des étoiles à la cannelle :-) bien plus simple que celles déjà testées ! Voici donc ma fournée 2014 !

Cake pops

J'avais tenté une version salée il y a un mois... Résultat ? ... Inbloggable ! A tel point que j'invente le mot... Cette version sucrée est certes encore améliorable du côté de la "rondeur" des cake pops :-)... (la maîtrise du moule n'est pas encore parfaite...) mais il sont bons et bien jolis une fois décorés !
Mini-Iz est content !... Et moi, en regardant mes dernières recettes je me rends compte que je suis dans ma période chocolat...

Gâteau aux noix, nappage chocolat noir

Des noix du jardin à profusion ! Il fallait trouver comment les accommoder !! C'est chose faite avec ce gâteau de saison, moelleux et gourmand. Il est encore meilleur le lendemain !

Strudel pomme chocolat noir

Le strudel est une pâtisserie originaire d'Europe centrale (Allemagne, Autriche...) composée de plusieurs couches de pâte filo beurrées au pinceau qui entourent une garniture pour former un cylindre qui sera doré au four. Ici une version un peu revisitée à la pomme (caramélisée)... et au chocolat ! Que demander de plus pour un dessert ? Un peu de vanille peut-être ? Et bien ce strudel peut être encore plus délicieux accompagné d'une boule de glace à la vanille...

Slices au lemon curd

Slice signifie "coupe" ou "tranche" ou "part" en anglais. Ici, ce sont des petits carrés tranchés nets et dont on ne fait qu'une bouchée (ou deux). Sablé, croustillant et citronné ! Tout ce que j'aime !

Gâteau Carambar® Framboises

Une idée originale pour surprendre les enfants amateurs de la célèbre confiserie ou faire plaisir aux adultes nostalgiques :-) ... Ici agrémenté des quelques framboises pour rafraîchir les papilles !

Coulant au chocolat !

Du chocolat, du chocolat et encore du chocolat... Incontournable !

Tarte aux reines-claudes toute simple

Des reines-claudes fraichement cueillies et une bonne pâte à tarte ! Le tour est joué ! MIAM !
Le secret : de la poudre d'amande sur le fond de la pâte étalée pour absorber le jus des fruits.

Marmelade de citron cédrat et combava

Ce beau citron cédrat m'a été ramené directement d'Italie du Sud ! Il fallait que je lui réserve une attention toute particulière !

Tatin d'abricots au romarin

J'avais déjà réalisé cette recette au début de ce blog en août 2012. La voici complétée. La tarte quant à elle est toujours aussi délicieuse !

J'ai enfin réussi un cheesecake !

J'en ai essayé des recettes de cheesecake ! Là, c'est un sans faute. TROP BON !!

Steam Cake Chocolat Citron sans sucre et sans beurre

Un steam cake est un gâteau cuit à la vapeur. Pour la "touch" anglaise, du lemon curd.
Chocolat + Citron.
Miam !

C'est la recette de Julie Andrieu.

Crumble aux pommes et à la vanille de La Réunion

Dessert réalisé seul par mini-Iz (8 ans) en suivant la recette des "Petits desserts de Zou".

Pas peu fier !