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mercredi 26 août 2015

Tarte au chocolat

Que dire à part MIAMMM !!



Ingrédients pour une tarte


Pâte
210 g de farine
125 g de beurre doux en morceaux
25 g de poudre d'amande
50 g d'œuf battu
1 pincée de sel
35 g de sucre glace

Garniture chocolat
260 g de chocolat noir à 65%
100 g de chocolat au lait ou au caramel
210 g de crème liquide entière


Recette


Préparation de la pâte


Mélanger la poudre d'amande, le sucre glace, la farine et le sel à la main ou au pétrisseur. Le mélange doit sabler. Ajouter le beurre et mélanger. Ajouter ensuite l'oeuf battu. Mélanger pour l'incorporer. Pas plus.

Mettre la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et mettre une deuxième feuille par dessus. Etaler assez finement au rouleau sans ajouter de farine.

Etaler la pâte dans le plat prévu pour la tarte (beurré au préalable).

Piquer le fond de pâte avec une fourchette. Laisser reposer au frais pendant une heure. Préchauffer le four à 180°C. Cuire 30 minutes à 180°C (maxi... à surveiller).

Prépartion de la garniture


Mettre tous les ingrédients dans un bol et chauffer au micro-onde par tranches d'une minute. Comme il y a la crème liquide, il n'y a pas de risque de brûler la chocolat. Bien mélanger. Remplir le fond de pâte avec la crème au chocolat. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster!


2 commentaires:

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