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lundi 22 avril 2013

Les jardins du Lac à Trizay (17) - Parfait !

J'ai tellement aimé... Je devais partager :-) ! Il est très rare de ne rien trouver à redire...



Le cadre est superbe et la salle décorée avec goût. Le service loin d'être pompeux ou guindé, est d'une extrême gentillesse (d'autant plus rare que deux petits "anges" nous accompagnaient...). Et surtout quelle qualité dans l'assiette ! Une cuisine qui ne dénature pas les bons produits. Comme j'aime ! Et comme tout le monde a aimé ! 

Et oui... J'ai photographié les assiettes !! :-)

Pour le plaisir des yeux donc...

Mousse de saumon, tomates d'amour et poutargue sur toasts

St Jacques poêlées, mousseline de panais & compote de poivron, écume de lard fumé


Maquereau juste saisi, pomme Maxim’s compote de tomates & poudre d’olives noires


Poisson du marché (maigre), asperges blanches et vertes en deux textures


Pigeonneau rôti, aigre doux de fruits d’automne & jus de presse


Carré d’agneau rôti rosé, légumes de M. Pierre FAYE


Rognon de veau, patates douces, compote d’échalotes & sauce au porto


Tarte au citron combava meringuée & sorbet thym, citron caviar


Gariguettes en fine tarte aux pistaches, opaline aux agrumes & crème pâtissière à la vanille Bourbon



Merci :-) !

Souvenir d'un très agréable repas en famille, par une journée (enfin) ensoleillée du mois d'avril... Pour finir, une petite visite du jardin d'herbes aromatiques et un tour du lac. 

Du bonheur ! 

Si vous cherchez une très bonne table en Charente Maritime (non loin de Rochefort...) n'hésitez plus !

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