Rechercher une recette ou un ingrédient

mercredi 16 janvier 2013

Sweet pickle relish maison (pour la sauce à hamburger)

Mais kesako le sweet pickle relish ?
De manière générale, les pickles sont des conserves au vinaigre servant de condiment. Une grande variété de fruits et légumes peuvent être ainsi conservés. 
Le sweet pickle relish est l'un des ingrédients de la sauce à hamburger (celle du Big Mac précisément ...)
Je n'ai pas réussi à en trouver pour mes hamburger totalement maison... donc j'ai décidé de le faire moi-même après quelques recherches sur le net... :-)




Ingrédients pour un pot

Préparer dans un saladier...

1 concombre épluché, égrainé et haché
1/2 bol d'oignons hachés
1/2 poivron rouge haché et égrainé 
1/2 poivron vert haché et égrainé 
3 cuillères à soupe de sel mélangé avec une bonne pincée de sel de cèleri 

Mélanger le tout, recouvrir d'eau froide et laisser reposer au frigo pour au minimum 2 heures. 

Sweet pickle relish maison (pour la sauce à hamburger) concombre big mac sauce

Sweet pickle relish maison (pour la sauce à hamburger) concombre big mac sauce

Sweet pickle relish maison (pour la sauce à hamburger) concombre big mac sauce

Sortir le récipient et égoutter au maximum la mixture. 

Sweet pickle relish maison (pour la sauce à hamburger) concombre big mac sauce

Préparer dans une grande casserole...

4 cuillères à soupe de sucre
1/2 bol de vinaigre de cidre et une bonne pincée de graines de moutarde

Sweet pickle relish maison (pour la sauce à hamburger) concombre big mac sauce

Porter à ébullition, rajouter la mixture égouttée, faire bouillir à nouveau et laisser mijoter pendant 10 minutes. 

Sweet pickle relish maison (pour la sauce à hamburger) concombre big mac sauce

Nettoyer et remplir un pot à confiture. Le refermer en s'assurant qu'aucune bulle d'air ne reste coincée au fond. Puis placer le pot dans un bain marie pendant 10 minutes pour le stériliser.


Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

Choisissez "Anonyme" tout en bas de la liste pour ajouter un commentaire sans connexion.
N'oubliez pas de signer !