Quesadillas et guacamole

Merci Jamie pour cette recette mexicaine qui deviendra une fétiche des plateaux télé de la Iz'Family !!

Ingrédients pour 4 personnes

Pour les Quesadillas

8 tortillas (perso je prends toujours des complètes)
1 oignon émincé
1 bon gros morceau de cheddar (vieux de préférence)
1 piment (ou plus selon convenance)
1 bouquet de coriandre

Pour le guacamole

Moi je triche...
2 avocats
1 jus de citron
1 mélange d'épices "tout fait" pour Guacamole (OUHHHHHH la tricheuse !!!!)

Recette

Préparer un mixture en mélangeant le cheedar râpé et tous les autres ingrédients émincés.

Etaler la mixture sur une tortilla et recouvrir avec une autre.

Passer à la poêle comme une crèpe (quelques minutes de chaque côté)

Découper en petites parts.

Servir accompagné de guacamole (mélange des avocats, épices à guacamole (OUHHHHHH la tricheuse !!!!) et jus du citron).

Régalez-vous !!!!!


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