Aubergines farcies aux champignons et pignons

Bon OK, la photo n'est pas fantastique mais c'est délicieux ! J'en ai refait en plus grande quantité pour congeler... pour les jours de flemme. Un autre manière de manger des légumes à la croisée de l'été et de l'automne. Et pour un plat complet, ajouter du jambon ou du chorizo en même temps que les tomates. Miam ! 

(Recette du livre "Mon cours de cuisine du monde" aux éditions Marabout)

Tarte figues noisettes

Recette du très talentueux Bernard du blog La Cuisine de Bernard. J'avais des figues du jardin mais pas de noisettes en poudre... J'ai donc passé des noisettes entières au mixeur et obtenu des noisettes finement concassées qui ont finalement apporté une touche de croquant en plus ! J'ai utilisé du sucre de coco (ma nouvelle lubie !). J'essaierai avec un peu moins de sucre la prochaine fois et la recette sera encore plus délicieuse. Attention ! La recette prévoit des quantités pour 2 tartes !

Espadon à la sicilienne

L'été ici on trouve assez facilement de l'espadon. Pour changer de la plancha, cette recette sicilienne cuisinée plusieurs fois avec du panko (chapelure japonaise) comme sur la photo mais "normalement" réalisée avec la chapelure "classique" ou maison. Un vrai régal !

(Recette du livre "Mon cours de cuisine du monde" aux éditions Marabout)

Sablés huile d'olive, sésame et fleur de sel

J'avais dit que je ramènerai quelque chose pour un apéro d'anniversaire... puis j'ai oublié :-)... Seule solution, des sablés avec les ingrédients du placard. Pas mal du tout pour un essai :-) !!

Salade de courgettes façon thaï

Ma salade fétiche cet été !

Tarte saumons brocolis

Avec un mélange de saumon fumé et de saumon frais, du brocolis et de l'aneth. Miam ! Pour manger des légumes, un peu... Ici avec une pâte brisée mais j'essaierai avec une pâte feuilletée la prochaine fois ! 😀

Jambon de noël

Pour changer un peu de la traditionnelle volaille de noël ou pour tout autre repas festif ! Une humble revisite du traditionnel jambon de noël des Antilles...

Sapins feuilletés

Facile pour l'apéro. Ici avec du jambon et du fromage tout simplement. A personnaliser à l'infini !

Tartine saumon avocat

Je fais partie des rares personnes à ne pas aimer l'avocat... Mais les choses s'arrangent puisqu'avec le temps j'arrive à en manger un peu... Dans les sushis par exemple... Ou écrasé et mélangé à d'autres ingrédients comme dans la recette toute simple qui suit. Pour un repas léger ou un brunch ! 

Burrata estivale

Plat unique par temps chaud ! Evidemment la mozzarella (di Bufala Campana) est aussi tolérée :-) ! D'ailleurs, quelle est la différence entre la burrata et le mozzarella ? Voir ici.